Você está procurando uma receita de panquecas deliciosas, saudáveis e fáceis de fazer? Então você vai adorar essa receita de panquecas de aveia e banana sem lactose, que leva apenas 10 minutos para ficar pronta.
Essas panquecas são perfeitas para um café da manhã nutritivo, um lanche da tarde ou uma sobremesa leve. Elas são feitas com ingredientes naturais, sem farinha, sem açúcar e sem lactose, o que as torna ideais para quem tem intolerância à lactose, diabetes ou celíaca.
Além disso, elas são ricas em fibras, proteínas e potássio, e têm um sabor incrível de banana com canela. Neste artigo, vamos te mostrar como fazer panquecas de aveia e banana sem lactose em 10 minutos. Confira!
O que são panquecas de aveia e banana sem lactose?
Panquecas de aveia e banana sem lactose são discos finos e macios feitos com uma massa à base de aveia, banana, ovos e leite vegetal. Elas são assadas em uma frigideira antiaderente, sem a necessidade de usar óleo ou manteiga.
Elas são chamadas de sem lactose porque não contêm nenhum produto derivado do leite animal, como leite, iogurte ou queijo. A lactose é um tipo de açúcar presente no leite, que algumas pessoas têm dificuldade de digerir, causando sintomas como dor abdominal, inchaço, gases e diarreia.
Ao substituir o leite por leite vegetal, como leite de amêndoas, coco ou soja, as panquecas ficam mais leves e digestivas.
Como fazer panquecas de aveia e banana sem lactose?
Para fazer panquecas de aveia e banana sem lactose, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 2 bananas maduras
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite vegetal (de sua preferência)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- Uma pitada de sal
E dos seguintes utensílios:
- Um liquidificador
- Uma frigideira antiaderente
- Uma espátula
- Um prato
Depois de reunir os ingredientes e os utensílios, siga os seguintes passos:
- Coloque a aveia no liquidificador e bata até obter uma farinha fina.
- Adicione as bananas descascadas e cortadas em pedaços, os ovos, o leite vegetal, o fermento, a canela e o sal. Bata até obter uma massa homogênea e cremosa.
- Aqueça a frigideira em fogo médio-alto e despeje uma concha da massa no centro. Espalhe a massa com a ajuda da concha, formando um disco fino.
- Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que apareçam bolhas na superfície da massa. Vire a panqueca com a espátula e deixe cozinhar por mais 2 minutos do outro lado.
- Transfira a panqueca para um prato e repita o processo com o restante da massa.
Qual é a origem das panquecas de aveia e banana sem lactose?
A origem das panquecas de aveia e banana sem lactose é desconhecida, mas pode-se supor que elas sejam uma adaptação das tradicionais panquecas americanas, que são feitas com farinha de trigo, leite, ovos e açúcar.
As panquecas americanas são um prato típico do café da manhã nos Estados Unidos, onde são servidas empilhadas com manteiga e xarope de bordo (maple syrup).
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Elas teriam sido introduzidas pelos colonos ingleses no século XVII, que trouxeram consigo a receita das pancakes britânicas, que são mais finas e parecidas com os crepes franceses.
As panquecas de aveia e banana sem lactose podem ter surgido como uma forma de tornar as panquecas americanas mais saudáveis e adequadas para pessoas com restrições alimentares, substituindo os ingredientes refinados e alergênicos por ingredientes integrais e naturais.
Quais são os melhores acompanhamentos para as panquecas de aveia e banana sem lactose?
As panquecas de aveia e banana sem lactose já são deliciosas por si só, mas você pode incrementá-las com vários acompanhamentos que vão deixá-las ainda mais saborosas. Alguns dos melhores acompanhamentos para as panquecas de aveia e banana sem lactose são:
- Mel: o mel é um adoçante natural que combina perfeitamente com as panquecas de aveia e banana. Ele tem um sabor doce e floral, e ainda traz benefícios para a saúde, como fortalecer o sistema imunológico, aliviar a tosse e cicatrizar feridas.
- Frutas: as frutas são uma ótima forma de adicionar mais vitaminas, minerais e antioxidantes às suas panquecas. Você pode usar as frutas que mais gostar, como morangos, mirtilos, kiwis, mangas, abacaxis, etc. Você pode cortá-las em pedaços e colocá-las por cima das panquecas, ou fazer uma calda com elas, cozinhando-as com um pouco de água e açúcar em uma panela.
- Pasta de amendoim: a pasta de amendoim é uma fonte de proteína vegetal que vai deixar as suas panquecas mais nutritivas e saciantes. Ela tem um sabor intenso e cremoso, que contrasta com o sabor suave da banana. Você pode usar a pasta de amendoim pura ou misturá-la com um pouco de leite vegetal para deixá-la mais líquida.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer panquecas de aveia e banana sem lactose em 10 minutos. Você viu quais são os ingredientes e os utensílios necessários, como bater a massa no liquidificador, como assar as panquecas na frigideira e como virá-las na hora certa.
Você também conheceu um pouco da origem das panquecas de aveia e banana sem lactose e quais são os melhores acompanhamentos para elas.
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Agora você pode fazer essa receita deliciosa e saudável na sua casa, e impressionar a sua família e os seus amigos com o seu domínio culinário. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo.
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