Como fazer Panquecas de Aveia e Banana Sem Lactose em 10 Minutos

Você está procurando uma receita de panquecas deliciosas, saudáveis e fáceis de fazer? Então você vai adorar essa receita de panquecas de aveia e banana sem lactose, que leva apenas 10 minutos para ficar pronta.

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Essas panquecas são perfeitas para um café da manhã nutritivo, um lanche da tarde ou uma sobremesa leve. Elas são feitas com ingredientes naturais, sem farinha, sem açúcar e sem lactose, o que as torna ideais para quem tem intolerância à lactose, diabetes ou celíaca.

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Além disso, elas são ricas em fibras, proteínas e potássio, e têm um sabor incrível de banana com canela. Neste artigo, vamos te mostrar como fazer panquecas de aveia e banana sem lactose em 10 minutos. Confira!

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O que são panquecas de aveia e banana sem lactose?

Panquecas de aveia e banana sem lactose são discos finos e macios feitos com uma massa à base de aveia, banana, ovos e leite vegetal. Elas são assadas em uma frigideira antiaderente, sem a necessidade de usar óleo ou manteiga.

Elas são chamadas de sem lactose porque não contêm nenhum produto derivado do leite animal, como leite, iogurte ou queijo. A lactose é um tipo de açúcar presente no leite, que algumas pessoas têm dificuldade de digerir, causando sintomas como dor abdominal, inchaço, gases e diarreia.

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Ao substituir o leite por leite vegetal, como leite de amêndoas, coco ou soja, as panquecas ficam mais leves e digestivas.

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Como fazer panquecas de aveia e banana sem lactose?

Para fazer panquecas de aveia e banana sem lactose, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

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  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 2 bananas maduras
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite vegetal (de sua preferência)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Uma pitada de sal

E dos seguintes utensílios:

  • Um liquidificador
  • Uma frigideira antiaderente
  • Uma espátula
  • Um prato

Depois de reunir os ingredientes e os utensílios, siga os seguintes passos:

  1. Coloque a aveia no liquidificador e bata até obter uma farinha fina.
  2. Adicione as bananas descascadas e cortadas em pedaços, os ovos, o leite vegetal, o fermento, a canela e o sal. Bata até obter uma massa homogênea e cremosa.
  3. Aqueça a frigideira em fogo médio-alto e despeje uma concha da massa no centro. Espalhe a massa com a ajuda da concha, formando um disco fino.
  4. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que apareçam bolhas na superfície da massa. Vire a panqueca com a espátula e deixe cozinhar por mais 2 minutos do outro lado.
  5. Transfira a panqueca para um prato e repita o processo com o restante da massa.

Qual é a origem das panquecas de aveia e banana sem lactose?

A origem das panquecas de aveia e banana sem lactose é desconhecida, mas pode-se supor que elas sejam uma adaptação das tradicionais panquecas americanas, que são feitas com farinha de trigo, leite, ovos e açúcar.

As panquecas americanas são um prato típico do café da manhã nos Estados Unidos, onde são servidas empilhadas com manteiga e xarope de bordo (maple syrup).

Confira também: Como fazer bolo de chocolate fudgy sem lactose em 5 passos simples

Elas teriam sido introduzidas pelos colonos ingleses no século XVII, que trouxeram consigo a receita das pancakes britânicas, que são mais finas e parecidas com os crepes franceses.

As panquecas de aveia e banana sem lactose podem ter surgido como uma forma de tornar as panquecas americanas mais saudáveis e adequadas para pessoas com restrições alimentares, substituindo os ingredientes refinados e alergênicos por ingredientes integrais e naturais.

Quais são os melhores acompanhamentos para as panquecas de aveia e banana sem lactose?

As panquecas de aveia e banana sem lactose já são deliciosas por si só, mas você pode incrementá-las com vários acompanhamentos que vão deixá-las ainda mais saborosas. Alguns dos melhores acompanhamentos para as panquecas de aveia e banana sem lactose são:

  • Mel: o mel é um adoçante natural que combina perfeitamente com as panquecas de aveia e banana. Ele tem um sabor doce e floral, e ainda traz benefícios para a saúde, como fortalecer o sistema imunológico, aliviar a tosse e cicatrizar feridas.
  • Frutas: as frutas são uma ótima forma de adicionar mais vitaminas, minerais e antioxidantes às suas panquecas. Você pode usar as frutas que mais gostar, como morangos, mirtilos, kiwis, mangas, abacaxis, etc. Você pode cortá-las em pedaços e colocá-las por cima das panquecas, ou fazer uma calda com elas, cozinhando-as com um pouco de água e açúcar em uma panela.
  • Pasta de amendoim: a pasta de amendoim é uma fonte de proteína vegetal que vai deixar as suas panquecas mais nutritivas e saciantes. Ela tem um sabor intenso e cremoso, que contrasta com o sabor suave da banana. Você pode usar a pasta de amendoim pura ou misturá-la com um pouco de leite vegetal para deixá-la mais líquida.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer panquecas de aveia e banana sem lactose em 10 minutos. Você viu quais são os ingredientes e os utensílios necessários, como bater a massa no liquidificador, como assar as panquecas na frigideira e como virá-las na hora certa.

Você também conheceu um pouco da origem das panquecas de aveia e banana sem lactose e quais são os melhores acompanhamentos para elas.

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Agora você pode fazer essa receita deliciosa e saudável na sua casa, e impressionar a sua família e os seus amigos com o seu domínio culinário. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo.

Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensou! Obrigado pela sua atenção e até a próxima!