Oi, gente linda! Tudo bom com vocês? Hoje a Joana tá aqui, cheia de entusiasmo, pra te ensinar a fazer uma sobremesa que vai te levar direto para o paraíso: o cheesecake de frutas vermelhas! Já imaginou um cheesecake cremoso e suave, com uma camada de frutas vermelhas frescas por cima? É de dar água na boca só de pensar, né?
Essa receita é perfeita para um jantar especial, para um aniversário ou simplesmente para se deliciar em um final de semana. E o melhor de tudo é que ela é mais fácil de fazer do que você imagina! Com um pouco de paciência e os ingredientes certos, você vai ter um cheesecake incrível para servir aos seus convidados.
Ingredientes do Cheesecake de Frutas Vermelhas:
Para a base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 500g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
- 1 pitada de sal
Para a cobertura:
- 300g de frutas vermelhas frescas (morangos, framboesas, mirtilos)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de maisena
- Suco de 1 limão
O que vamos usar nessa delícia:
Para preparar esse cheesecake, a gente vai precisar de alguns ingredientes especiais, mas nada muito difícil de encontrar. O cream cheese vai dar um toque especial ao cheesecake, deixando-o ainda mais cremoso e saboroso. As frutas vermelhas vão dar um toque de frescor e um sabor agridoce incrível. E a maisena vai ajudar a engrossar a calda de frutas.
Modo de preparo da receita:
Base: Triture os biscoitos até virar uma farofa e misture com a manteiga derretida. Forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível e leve para gelar por cerca de 30 minutos.
Recheio: Em uma batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione o leite condensado, os ovos, o suco de limão, as raspas de limão e o sal. Bata até obter um creme homogêneo.
Montagem: Despeje o recheio sobre a base de biscoito e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que o centro esteja firme.
Cobertura: Em uma panela, misture as frutas vermelhas, o açúcar, a maisena e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar e coloque sobre o cheesecake.
Conclusão:
E aí, gostaram da receita? Tenho certeza que esse cheesecake de frutas vermelhas vai te conquistar! É uma sobremesa leve, sofisticada e perfeita para impressionar seus convidados.
Lembre-se de servir o cheesecake bem geladinho, para que o creme fique ainda mais cremoso. E se sobrar alguma coisa, não se preocupe! Ele fica delicioso também no dia seguinte.
Um super beijo e até a próxima receita!
Dica da Joana: Para um toque especial, você pode decorar o cheesecake com algumas folhas de hortelã.