Você é vegetariano ou tem intolerância à lactose e está procurando uma receita deliciosa e fácil de fazer? Então, você vai adorar aprender como fazer lasanha vegetariana com molho branco sem lactose, uma opção saudável, saborosa e que agrada a toda a família.
Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo dessa receita, além de contar um pouco sobre a origem da lasanha e sugerir dois acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais completo. Vamos lá?
O que é lasanha vegetariana com molho branco sem lactose?
A lasanha vegetariana com molho branco sem lactose é uma variação da tradicional lasanha italiana, que leva camadas de massa, molho de tomate, queijo e carne moída.
Nessa versão, o recheio é feito com legumes variados, como abobrinha, berinjela, cenoura e espinafre, e o molho branco é preparado com leite vegetal e farinha de arroz, sem usar nenhum ingrediente de origem animal ou que contenha lactose.
Assim, a lasanha fica mais leve, nutritiva e adequada para quem segue uma dieta vegetariana ou tem restrições alimentares.
Como fazer lasanha vegetariana com molho branco sem lactose?
Para fazer lasanha vegetariana com molho branco sem lactose, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pacote de massa para lasanha (sem ovos)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de abobrinha ralada
- 2 xícaras (chá) de berinjela ralada
- 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
- 2 xícaras (chá) de espinafre picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de farinha de arroz
- 4 xícaras (chá) de leite vegetal (de soja, amêndoas ou arroz)
- Noz-moscada ralada a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo vegano ralado
O modo de preparo é o seguinte:
- Cozinhe a massa da lasanha em água fervente com sal por cerca de 10 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a abobrinha, a berinjela, a cenoura e o espinafre e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até os legumes ficarem macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Em outra panela, dissolva a farinha de arroz no leite vegetal e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto e reserve.
- Em um refratário untado com azeite, monte a lasanha da seguinte forma: uma camada de massa, uma camada de molho branco, uma camada de legumes e uma camada de queijo vegano. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com molho branco e queijo vegano.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida ou espere esfriar um pouco para cortar.
Qual é a origem da lasanha?
A lasanha é um prato típico da culinária italiana, que tem origem na região da Emília-Romanha, no norte da Itália. Acredita-se que a lasanha tenha sido criada no século XIII, quando os cozinheiros da corte do rei Frederico II da Sicília prepararam um prato com camadas de massa, queijo e carne, chamado de “losyns”. Esse prato foi levado para a região de Bolonha, onde foi aprimorado com o molho de tomate e o queijo parmesão, dando origem à famosa lasanha à bolonhesa.
Ao longo dos séculos, a lasanha foi se espalhando pelo mundo e ganhando diversas variações, de acordo com os ingredientes locais e as preferências de cada povo. Hoje em dia, existem lasanhas de frango, de peixe, de legumes, de queijo, de chocolate e até de sorvete.
A lasanha vegetariana com molho branco sem lactose é uma dessas variações, que busca atender às necessidades e aos gostos de quem não consome produtos de origem animal ou que tem intolerância à lactose.
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Quais são os melhores acompanhamentos para a lasanha vegetariana com molho branco sem lactose?
A lasanha vegetariana com molho branco sem lactose é um prato completo e saboroso, que pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros pratos. Se você quiser incrementar o seu cardápio, aqui vão duas sugestões de acompanhamentos para a lasanha vegetariana com molho branco sem lactose:
- Salada verde: uma salada simples e refrescante, que combina bem com a lasanha e ajuda a equilibrar o prato. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, cenoura, beterraba e o que mais gostar. Tempere com azeite, vinagre, sal e ervas frescas.
- Pão integral: um pão macio e nutritivo, que pode ser servido quente ou frio, com ou sem manteiga vegana. Você pode fazer o seu próprio pão integral em casa ou comprar pronto no mercado. O pão integral é rico em fibras e ajuda na digestão.
Conclusão
Agora você já sabe como fazer lasanha vegetariana com molho branco sem lactose, uma receita deliciosa e fácil de fazer, que vai surpreender a todos. Você também aprendeu um pouco sobre a origem da lasanha e conheceu dois acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais completo.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer essa receita em casa. Se você gostou deste artigo, por favor, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e as suas sugestões. Nós adoramos receber o seu feedback. Até a próxima!