Como fazer lasanha vegetariana com molho branco sem lactose

Você é vegetariano ou tem intolerância à lactose e está procurando uma receita deliciosa e fácil de fazer? Então, você vai adorar aprender como fazer lasanha vegetariana com molho branco sem lactose, uma opção saudável, saborosa e que agrada a toda a família.

Continua após a publicidade..

Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo dessa receita, além de contar um pouco sobre a origem da lasanha e sugerir dois acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais completo. Vamos lá?

Continua após a publicidade..

O que é lasanha vegetariana com molho branco sem lactose?

A lasanha vegetariana com molho branco sem lactose é uma variação da tradicional lasanha italiana, que leva camadas de massa, molho de tomate, queijo e carne moída.

Continua após a publicidade..

Nessa versão, o recheio é feito com legumes variados, como abobrinha, berinjela, cenoura e espinafre, e o molho branco é preparado com leite vegetal e farinha de arroz, sem usar nenhum ingrediente de origem animal ou que contenha lactose.

Assim, a lasanha fica mais leve, nutritiva e adequada para quem segue uma dieta vegetariana ou tem restrições alimentares.

Continua após a publicidade..

Como fazer lasanha vegetariana com molho branco sem lactose?

Para fazer lasanha vegetariana com molho branco sem lactose, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Continua após a publicidade..
  • 1 pacote de massa para lasanha (sem ovos)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de abobrinha ralada
  • 2 xícaras (chá) de berinjela ralada
  • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
  • 2 xícaras (chá) de espinafre picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de farinha de arroz
  • 4 xícaras (chá) de leite vegetal (de soja, amêndoas ou arroz)
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo vegano ralado

O modo de preparo é o seguinte:

Continua após a publicidade..
  1. Cozinhe a massa da lasanha em água fervente com sal por cerca de 10 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a abobrinha, a berinjela, a cenoura e o espinafre e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até os legumes ficarem macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
  3. Em outra panela, dissolva a farinha de arroz no leite vegetal e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto e reserve.
  4. Em um refratário untado com azeite, monte a lasanha da seguinte forma: uma camada de massa, uma camada de molho branco, uma camada de legumes e uma camada de queijo vegano. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com molho branco e queijo vegano.
  5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
  6. Retire do forno e sirva em seguida ou espere esfriar um pouco para cortar.

Qual é a origem da lasanha?

A lasanha é um prato típico da culinária italiana, que tem origem na região da Emília-Romanha, no norte da Itália. Acredita-se que a lasanha tenha sido criada no século XIII, quando os cozinheiros da corte do rei Frederico II da Sicília prepararam um prato com camadas de massa, queijo e carne, chamado de “losyns”. Esse prato foi levado para a região de Bolonha, onde foi aprimorado com o molho de tomate e o queijo parmesão, dando origem à famosa lasanha à bolonhesa.

Ao longo dos séculos, a lasanha foi se espalhando pelo mundo e ganhando diversas variações, de acordo com os ingredientes locais e as preferências de cada povo. Hoje em dia, existem lasanhas de frango, de peixe, de legumes, de queijo, de chocolate e até de sorvete.

A lasanha vegetariana com molho branco sem lactose é uma dessas variações, que busca atender às necessidades e aos gostos de quem não consome produtos de origem animal ou que tem intolerância à lactose.

Quais são os melhores acompanhamentos para a lasanha vegetariana com molho branco sem lactose?

A lasanha vegetariana com molho branco sem lactose é um prato completo e saboroso, que pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros pratos. Se você quiser incrementar o seu cardápio, aqui vão duas sugestões de acompanhamentos para a lasanha vegetariana com molho branco sem lactose:

  • Salada verde: uma salada simples e refrescante, que combina bem com a lasanha e ajuda a equilibrar o prato. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, cenoura, beterraba e o que mais gostar. Tempere com azeite, vinagre, sal e ervas frescas.
  • Pão integral: um pão macio e nutritivo, que pode ser servido quente ou frio, com ou sem manteiga vegana. Você pode fazer o seu próprio pão integral em casa ou comprar pronto no mercado. O pão integral é rico em fibras e ajuda na digestão.

Conclusão

Agora você já sabe como fazer lasanha vegetariana com molho branco sem lactose, uma receita deliciosa e fácil de fazer, que vai surpreender a todos. Você também aprendeu um pouco sobre a origem da lasanha e conheceu dois acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais completo.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer essa receita em casa. Se você gostou deste artigo, por favor, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e as suas sugestões. Nós adoramos receber o seu feedback. Até a próxima!