O pudim furadinho é uma variação deliciosa do pudim tradicional, com um visual charmoso e um sabor irresistível. O furo central permite que a calda caramelizada se espalhe por toda a sobremesa, intensificando o sabor e deixando-a ainda mais apetitosa.
Ingredientes:
- Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
- Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até obter um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim com furo central e gire para que cubra todo o fundo e as laterais.
- Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cozimento:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma em uma assadeira com água quente (banho-maria).
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Resfriamento:
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenformar:
- Passe uma faca nas bordas do pudim para facilitar a desenformação.
- Coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente.
Dicas:
- Para um pudim mais cremoso: utilize gemas separadas das claras. Bata as claras em neve e adicione delicadamente à massa do pudim.
- Varie os sabores: adicione raspas de limão, laranja, coco ralado ou canela em pó à massa do pudim.
- Acompanhamentos: o pudim furadinho combina muito bem com frutas frescas, como morango ou banana, ou com uma bola de sorvete.
O segredo do pudim furadinho está na calda que se espalha por toda a sobremesa, criando um efeito visual e saboroso.
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