Pudim Furadinho: A clássica sobremesa com um toque especial!

O pudim furadinho é uma variação deliciosa do pudim tradicional, com um visual charmoso e um sabor irresistível. O furo central permite que a calda caramelizada se espalhe por toda a sobremesa, intensificando o sabor e deixando-a ainda mais apetitosa.

Ingredientes:

• Para a calda:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de água
• Para o pudim:
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

1. Calda:
   • Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até obter um caramelo dourado.
   • Despeje o caramelo em uma forma de pudim com furo central e gire para que cubra todo o fundo e as laterais.
2. Pudim:
   • No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
   • Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cozimento:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Coloque a forma em uma assadeira com água quente (banho-maria).
   • Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
4. Resfriamento:
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
5. Desenformar:
   • Passe uma faca nas bordas do pudim para facilitar a desenformação.
   • Coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente.

Dicas:

• Para um pudim mais cremoso: utilize gemas separadas das claras. Bata as claras em neve e adicione delicadamente à massa do pudim.
• Varie os sabores: adicione raspas de limão, laranja, coco ralado ou canela em pó à massa do pudim.
• Acompanhamentos: o pudim furadinho combina muito bem com frutas frescas, como morango ou banana, ou com uma bola de sorvete.

O segredo do pudim furadinho está na calda que se espalha por toda a sobremesa, criando um efeito visual e saboroso.

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