Oi minhas queridas cozinheiras de plantão! Hoje vim trazer pra vocês a receita de um bolo que é a cara do inverno: o Bolo Olho de Sogra! Mas não se assustem, porque essa receita é tão fácil e prática que até a vovó vai conseguir fazer sem nenhum problema!
Esse bolo é perfeito para quem quer um docinho delicioso sem gastar muito tempo na cozinha. A massa fofinha é recheada com um creme cremoso de coco e ameixas, que fica simplesmente irresistível! E o melhor de tudo: ele fica pronto em menos de 1 hora!
Então bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia junto comigo?
Ingredientes do Bolo Olho de Sogra:
- Massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Recheio de Coco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 coco ralado
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Recheio de Ameixa:
- 200g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 canela em pau
- Calda:
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de leite condensado
Uma Mistura de Sabores Irresistível!
Nessa receita, vamos usar ingredientes simples e fáceis de encontrar, como ovos, farinha, açúcar, leite e coco ralado. O tempo de preparo é rapidinho, cerca de 40 minutos, e o resultado é um bolo delicioso e úmido, perfeito para qualquer ocasião. ⏱️
Modo de Preparo do Bolo Olho de Sogra:
1. Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma média de bolo.
- Em um recipiente, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente o leite, o óleo e o sal, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e adicione à massa aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
2. Recheio de Coco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, a gema de ovo e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
3. Recheio de Ameixa:
- Em uma panela, coloque as ameixas, a água, o açúcar e a canela em pau.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até as ameixas ficarem macias.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Pique as ameixas em pedaços pequenos.
4. Calda:
- Em uma panela, misture o leite e o leite condensado.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até dissolver o leite condensado.
- Deixe esfriar completamente.
5. Montagem:
- Corte o bolo ao meio no sentido horizontal.
- Umedeça a parte inferior do bolo com a calda.
- Espalhe o recheio de coco por toda a superfície.
- Cubra com a outra parte do bolo e umedeça com a calda.
- Espalhe o recheio de ameixa por cima do bolo.
- Decore com coco ralado e sirva gelado.
Uma Explosão de Sabores na Boca!
Prontinho, galera! Vocês viram como é fácil fazer esse Bolo Olho de Sogra? Agora é só chamar a galera, preparar um cafezinho e se deliciar com essa delícia!
