Bolo Olho de Sogra: Simples, Fácil e Perfeito em Menos de 1 Hora!

Oi minhas queridas cozinheiras de plantão! ‍ Hoje vim trazer pra vocês a receita de um bolo que é a cara do inverno: o Bolo Olho de Sogra! Mas não se assustem, porque essa receita é tão fácil e prática que até a vovó vai conseguir fazer sem nenhum problema!

Esse bolo é perfeito para quem quer um docinho delicioso sem gastar muito tempo na cozinha. A massa fofinha é recheada com um creme cremoso de coco e ameixas, que fica simplesmente irresistível! E o melhor de tudo: ele fica pronto em menos de 1 hora!

Então bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia junto comigo?

Ingredientes do Bolo Olho de Sogra:

• Massa:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
• Recheio de Coco:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 coco ralado
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
• Recheio de Ameixa:
  • 200g de ameixas secas sem caroço
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 canela em pau
• Calda:
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de leite condensado

Uma Mistura de Sabores Irresistível!

Nessa receita, vamos usar ingredientes simples e fáceis de encontrar, como ovos, farinha, açúcar, leite e coco ralado. O tempo de preparo é rapidinho, cerca de 40 minutos, e o resultado é um bolo delicioso e úmido, perfeito para qualquer ocasião. ⏱️

Modo de Preparo do Bolo Olho de Sogra:

1. Massa:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Unte e enfarinhe uma forma média de bolo.
• Em um recipiente, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
• Acrescente o leite, o óleo e o sal, misturando bem.
• Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e adicione à massa aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar.
• Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

2. Recheio de Coco:

• Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, a gema de ovo e a manteiga.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo.
• Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

3. Recheio de Ameixa:

• Em uma panela, coloque as ameixas, a água, o açúcar e a canela em pau.
• Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até as ameixas ficarem macias.
• Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
• Pique as ameixas em pedaços pequenos.

4. Calda:

• Em uma panela, misture o leite e o leite condensado.
• Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até dissolver o leite condensado.
• Deixe esfriar completamente.

5. Montagem:

• Corte o bolo ao meio no sentido horizontal.
• Umedeça a parte inferior do bolo com a calda.
• Espalhe o recheio de coco por toda a superfície.
• Cubra com a outra parte do bolo e umedeça com a calda.
• Espalhe o recheio de ameixa por cima do bolo.
• Decore com coco ralado e sirva gelado.

Uma Explosão de Sabores na Boca!

Prontinho, galera! Vocês viram como é fácil fazer esse Bolo Olho de Sogra? Agora é só chamar a galera, preparar um cafezinho e se deliciar com essa delícia!