E aí, minha gente? Tudo bem por aí? Hoje a Joana tá aqui, cheia de gás, pra te ensinar a fazer um escondidinho de carne seca que vai te levar para o céu! Sim, aquele escondidinho quentinho, cremoso, com aquele sabor inconfundível da carne seca que a gente ama.
Já pensou em ter um escondidinho caseiro, feito com muito carinho e sabor? É a combinação perfeita para um almoço em família ou para receber os amigos. E o melhor de tudo é que a gente pode adaptar essa receita pra ficar ainda mais saudável, usando ingredientes naturais e nutritivos.
Então, se você está pronta para se aventurar na cozinha e preparar um escondidinho de carne seca de dar água na boca, pega papel e caneta porque a receita completa tá aqui!
Ingredientes do Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca:
Para a carne seca:
- 500g de carne seca dessalgada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Coentro picado a gosto
Para o purê de mandioca:
- 1 kg de mandioca
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Preparo do Escondidinho:
- Preparando a carne seca: Deixe a carne seca de molho em água por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes. Cozinhe a carne seca em água nova até ficar macia e desfie.
- Preparando o refogado: Em uma panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão até amolecer. Adicione a carne seca desfiada, o tomate pelado, a água, sal e pimenta do reino. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até o molho engrossar.
- Preparando o purê de mandioca: Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia. Escorra a água, amasse a mandioca com um garfo e adicione o leite, a manteiga e sal a gosto. Misture bem até obter um purê cremoso.
- Montando o escondidinho: Em um refratário, coloque uma camada do refogado de carne seca, cubra com o purê de mandioca e finalize com coentro picado.
- Assando: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
A história por trás do escondidinho…
O escondidinho é um prato típico da culinária brasileira, com origem nas regiões Norte e Nordeste. Ele é feito com camadas de purê de mandioca e um recheio cremoso, que pode ser de carne seca, frango, peixe ou outros ingredientes.
Escondidinho Saudável: Uma opção mais leve
Para quem busca uma opção mais saudável, podemos substituir alguns ingredientes do escondidinho tradicional. Por exemplo, podemos usar carne seca dessalgada caseira, leite desnatado no purê de mandioca e temperar o prato com ervas frescas.
Como ganhar dinheiro com essa receita?
Que tal transformar sua paixão pela culinária em uma fonte de renda? Existem diversas formas de ganhar dinheiro com a receita do escondidinho:
- Venda de marmitas: Prepare porções individuais de escondidinho e venda para empresas, escolas ou eventos.
- Criação de um blog ou canal no YouTube: Compartilhe suas receitas, dicas e truques culinários com seus seguidores.
- Cursos online: Ensine outras pessoas a fazerem o escondidinho perfeito.
- Eventos gastronômicos: Participe de feiras e eventos gastronômicos para divulgar seus produtos.
Dicas para empreender com a receita do escondidinho:
- Invista em uma embalagem bonita: Uma embalagem bonita e personalizada pode fazer toda a diferença na hora de vender seus escondidinhos.
- Ofereça diferentes recheios: Além da carne seca, você pode oferecer outros recheios, como frango desfiado, carne moída, palmito…
- Inove sempre: Crie novas versões do escondidinho e acompanhe as tendências do mercado.
Conclusão
O escondidinho de carne seca é um prato delicioso e reconfortante que vai te aquecer nos dias frios. Com um pouco de prática e dedicação, você pode transformar essa paixão pela culinária em um negócio de sucesso.
Lembre-se: a cozinha é um lugar para se divertir e experimentar. Então, não tenha medo de errar e de criar suas próprias receitas!
Espero que tenham gostado da receita de hoje. Até a próxima!