Tudo bem com vocês? Hoje a Joana tá aqui para ensinar uma receita que vai te deixar com água na boca: escondidinho à bolonhesa! Sim, aquele clássico da culinária brasileira que a gente ama, sabe? Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. E o melhor de tudo é que é super fácil de fazer, viu?
Imagina aquele purê cremoso de batata gratinado no forno, escondendo um delicioso recheio de carne moída à bolonhesa. Hummm… só de pensar já dá água na boca, né? Então, pega papel e caneta, separa os ingredientes e vamos preparar juntos essa delícia!
Ingredientes do Escondidinho à Bolonhesa:
Para fazer essa receita, você vai precisar de alguns ingredientes, mas que juntos vão criar uma explosão de sabor. Anote aí:
Para o purê de batata:
- 1 kg de batatas
- 200ml de leite
- 100g de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Para o recheio de bolonhesa:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
- Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Sobre os ingredientes:
As batatas vão dar cremosidade ao purê. O leite, a manteiga, o sal, a pimenta do reino e a noz-moscada vão deixar o purê ainda mais saboroso. A carne moída, a cebola, o alho, o tomate, o molho de tomate, o vinho tinto (opcional), o sal, a pimenta do reino e o orégano vão dar sabor e textura ao recheio de bolonhesa. O queijo parmesão vai gratinar e dar um toque especial ao escondidinho.
Modo de Preparo:
- Preparando o purê de batata: Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Escorra a água e amasse com um garfo. Adicione o leite, a manteiga, o sal, a pimenta do reino e a noz-moscada e misture bem até obter um purê cremoso.
- Preparando a bolonhesa: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Acrescente o tomate picado, o molho de tomate, o vinho tinto (opcional), o sal, a pimenta do reino e o orégano. Misture bem e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar.
- Montando o escondidinho: Em um refratário untado, espalhe metade do purê de batata. Distribua a bolonhesa por cima e cubra com o restante do purê.
- Gratinando: Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo dourar.
- Servindo: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dica da Joana:
Para um toque especial, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio de bolonhesa, como pimentão picado, azeitonas picadas ou ervilhas.
Conclusão:
E aí, meus amores, o que acharam dessa receita? Fácil, né? Com essa receitinha, você vai preparar um escondidinho à bolonhesa delicioso e que vai agradar a todos.
Dica da Joana: Sirva o escondidinho à bolonhesa acompanhado de uma salada verde. Fica perfeito para um almoço ou jantar completo.
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E aí, qual receita vocês querem que eu faça próximo? Me digam nos comentários!
