Tudo bem com vocês? Hoje a Joana tá aqui para ensinar uma receita que é a cara do aconchego: caldo verde! Sim, aquele clássico da culinária portuguesa que a gente ama, sabe? Perfeito para aquecer os dias frios e reconfortar a alma. E o melhor de tudo é que é super fácil de fazer, viu?
Imagina uma sopa cremosa, com pedacinhos de batata, couve bem verdinha e aquele sabor defumado da calabresa. Hummm… só de pensar já dá água na boca, né? Então, pega papel e caneta, separa os ingredientes e vamos preparar juntos essa delícia!
Ingredientes do Caldo Verde:
Para fazer essa receita, você vai precisar de poucos ingredientes, todos super fáceis de encontrar no seu mercado. Anote aí:
- 1 kg de batata
- 1 maço de couve
- 500g de linguiça calabresa defumada
- 2 litros de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Sobre os ingredientes:
A batata vai dar cremosidade ao caldo. A couve vai dar aquele toque verde e fresco. A calabresa defumada vai dar sabor e defumado ao caldo. A cebola e o alho vão temperar tudo e deixar o caldo ainda mais saboroso.
Modo de Preparo:
- Cozinhando a batata: Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Escorra a água e reserve.
- Refogando: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a calabresa picada e refogue por mais alguns minutos.
- Preparando o caldo: Despeje a água na panela com a calabresa e leve para ferver.
- Cremosidade: Retire as batatas da casca e amasse com um garfo. Adicione o purê de batata ao caldo e misture bem.
- Finalizando: Corte a couve em tiras finas e adicione ao caldo. Cozinhe por mais alguns minutos, até a couve murchar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Dica da Joana:
Para um toque especial, você pode adicionar um fio de azeite extra virgem por cima do caldo na hora de servir.
Conclusão:
E aí, meus amores, o que acharam dessa receita? Fácil, né? Com essa receitinha, você vai preparar um caldo verde delicioso e que vai te aquecer nos dias frios.
Dica da Joana: Sirva o caldo verde acompanhado de um pãozinho quentinho. Fica perfeito para um almoço ou jantar reconfortante.
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E aí, qual receita vocês querem que eu faça próximo? Me digam nos comentários!
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