E aí, meus amores da cozinha? Hoje a gente vai preparar um prato que leva o Brasil inteiro à loucura: o baião de dois! Sim, aquele arroz cremoso com feijão de corda, temperinhos deliciosos e uma explosão de sabores que só a nossa culinária nordestina sabe fazer.
Confesso que não tem nada melhor do que um prato quentinho de baião de dois para começar o dia com o pé direito ou para um almoço em família. Aquele abraço na alma que a gente tanto precisa, né?
Então, prepara a panela e vamos juntos nessa aventura culinária!
Ingredientes do Baião de Dois de Babar
Para preparar esse baião de dois irresistível, você vai precisar de:
- 500g de feijão de corda
- 500g de arroz
- 200g de carne seca dessalgada e desfiada
- 100g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 linguiça calabresa picada
- 2 folhas de louro
- Cheiro verde picado a gosto
- Óleo para fritar
- Sal e pimenta do reino a gosto
Viram como a lista de ingredientes não é nada assustadora? São ingredientes simples que a gente geralmente já tem em casa. E o melhor de tudo é que o baião de dois é um prato super versátil, você pode adaptar aos seus gostos, colocando mais ou menos temperos, ou até mesmo acrescentando outros ingredientes como queijo coalho ou ovo frito.
Modo de Preparo do Baião de Dois de Babar
1º Passo: Preparando o Feijão
Comece deixando o feijão de corda de molho em água por pelo menos 8 horas. Escorra a água e cozinhe o feijão em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir os grãos e um pouco de sal. Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
2º Passo: Refogando os Ingredientes
Enquanto o feijão cozinha, vamos preparar o refogado. Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Acrescente a cebola, o alho, os pimentões e refogue até amolecer. Junte a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
3º Passo: Unindo Tudo
Quando o feijão estiver cozido, escorra o caldo, reservando uma xícara para depois. Adicione o feijão cozido ao refogado e misture bem. Acrescente o arroz, o caldo reservado, as folhas de louro, sal e pimenta do reino a gosto.
4º Passo: Finalizando
Cozinhe em fogo baixo até o arroz estar macio e o caldo ter secado. Desligue o fogo, adicione o cheiro verde picado e misture bem.
E pronto! Seu baião de dois de babar está pronto para ser servido. Aquele abraço na alma que a gente tanto procura!
Conclusão
Viram como é fácil preparar essa delícia? O baião de dois é um prato que leva a gente para outro lugar, com seus sabores intensos e aquele aroma irresistível.
Então, não perca mais tempo e prepare esse baião de dois para a sua família ou amigos. Garanto que todo mundo vai amar!
E se fizerem essa receita, não esqueçam de me marcar nas redes sociais para eu ver como ficou lindo o prato de vocês.
Um grande beijo e até a próxima receita!
Joana Lima
Receitas Fantásticas
