Você sabia que a batata-doce é um dos alimentos mais nutritivos e versáteis que existem? Ela é rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, e pode ser usada para preparar desde sopas e purês até bolos e tortas.
Mas uma das formas mais deliciosas e fáceis de consumir esse tubérculo é fazendo chips de batata-doce crocantes no forno. Esses chips são uma ótima opção de lanche saudável, que pode satisfazer a sua vontade de comer algo crocante e saboroso sem culpa. Além disso, eles são muito simples de fazer, e você só precisa de alguns ingredientes básicos. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer chips de batata-doce crocantes no forno em 5 passos simples. Acompanhe!
O que são chips de batata-doce?
Chips de batata-doce são fatias finas e crocantes de batata-doce assadas no forno. Eles são uma alternativa mais saudável aos chips de batata comuns, que são fritos em óleo e contêm muito sódio e gordura.
Os chips de batata-doce têm menos calorias, mais fibras e mais nutrientes do que os chips de batata, além de terem um sabor adocicado e levemente picante que combina com vários temperos. Você pode fazer chips de batata-doce com qualquer variedade de batata-doce, desde as mais claras até as mais escuras, mas as mais recomendadas são as de casca roxa e polpa alaranjada, que são mais doces e macias.
Como fazer chips de batata-doce crocantes no forno?
Para fazer chips de batata-doce crocantes no forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 batatas-doces médias
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Outros temperos opcionais, como páprica, alho em pó, alecrim, tomilho, etc.
E dos seguintes utensílios:
- Uma faca afiada
- Uma tábua de corte
- Um descascador de legumes
- Uma assadeira grande
- Papel manteiga ou alumínio
- Um pincel culinário
Depois de reunir os ingredientes e os utensílios, siga os seguintes passos:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre a assadeira com papel manteiga ou alumínio.
- Lave bem as batatas-doces e descasque-as com o descascador de legumes. Se preferir, você pode deixar a casca, mas lembre-se de lavá-las bem e secá-las com um pano limpo.
- Corte as batatas-doces em fatias bem finas, usando a faca afiada e a tábua de corte. Tente cortar as fatias do mesmo tamanho, para que elas assem por igual.
- Coloque as fatias de batata-doce em uma tigela grande e regue-as com o azeite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e os outros temperos que desejar. Misture bem para que todas as fatias fiquem bem cobertas pelo azeite e pelos temperos.
- Espalhe as fatias de batata-doce sobre a assadeira forrada, sem sobrepor umas às outras. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Vire as fatias na metade do tempo para que assem por igual dos dois lados.
Qual é a origem dos chips de batata-doce?
A origem dos chips de batata-doce é incerta, mas há evidências de que eles já eram consumidos pelos povos nativos da América do Sul há milhares de anos. A batata-doce é uma das culturas mais antigas do mundo, e foi domesticada na região dos Andes há cerca de 8 mil anos.
Ela se espalhou pelo continente americano e depois pelo mundo, chegando à Europa, África e Ásia. Os chips de batata-doce podem ter surgido como uma forma de conservar e transportar esse alimento, que era muito apreciado pelos povos indígenas. Hoje em dia, os chips de batata-doce são populares em vários países, especialmente nos Estados Unidos, onde são chamados de sweet potato fries ou sweet potato chips.
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Quais são os melhores acompanhamentos para os chips de batata-doce?
Os chips de batata-doce são deliciosos por si só, mas também podem ser acompanhados por diversos molhos e dips que realçam o seu sabor. Alguns dos melhores acompanhamentos para os chips de batata-doce são:
- Maionese: a maionese é um clássico que combina com qualquer tipo de chip. Você pode usar a maionese tradicional ou incrementá-la com ervas, alho, mostarda, limão ou outros ingredientes que gostar.
- Ketchup: o ketchup é outro molho que não pode faltar na hora de comer chips. Ele contrasta o sabor doce da batata-doce com o seu toque ácido e picante. Você pode usar o ketchup pronto ou fazer o seu próprio em casa, com tomates frescos, vinagre, açúcar, sal e especiarias.
- Iogurte: o iogurte é uma opção mais leve e saudável para acompanhar os chips de batata-doce. Ele tem um sabor refrescante e cremoso que harmoniza com o sabor da batata-doce. Você pode usar o iogurte natural ou misturá-lo com hortelã, mel, curry ou outros temperos que preferir.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer chips de batata-doce crocantes no forno em 5 passos simples. Você viu quais são os ingredientes e os utensílios necessários, como cortar as batatas-doces em fatias finas, como temperá-las e como assá-las até ficarem douradas e crocantes.
Você também conheceu um pouco da origem dos chips de batata-doce e quais são os melhores acompanhamentos para eles. Agora você pode fazer esse lanche saudável e delicioso na sua casa, e surpreender a sua família e os seus amigos com o seu talento culinário.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou! Obrigado pela sua atenção e até a próxima!