Você está procurando uma receita fácil, rápida e nutritiva para o seu almoço ou jantar? Que tal uma salada de quinoa com abacate e grão-de-bico?
Essa é uma combinação perfeita de sabores, texturas e cores, que vai te deixar satisfeito e cheio de energia. Além disso, essa salada é rica em proteínas, fibras, gorduras boas, vitaminas e minerais, que fazem bem para a sua saúde e beleza.
Neste artigo, vou te mostrar como fazer essa salada de quinoa com abacate e grão-de-bico, usando apenas ingredientes naturais e frescos. Também vou te contar um pouco sobre a origem dessa receita e te dar duas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais completo. Ficou com vontade? Então continue lendo e aprenda a fazer essa maravilha!
O que é quinoa?
A quinoa é um grão originário dos Andes, que era cultivado pelos povos indígenas há milhares de anos. Ela é considerada um superalimento, pois contém todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo não produz, ou seja, é uma fonte completa de proteína vegetal.
Ela também é rica em fibras, ferro, cálcio, magnésio, potássio e antioxidantes. Ela tem um sabor suave e uma textura macia, que se adapta a vários tipos de receitas. Ela pode ser cozida como um arroz ou usada em saladas, sopas, bolos, pães e até mesmo em sobremesas.
Como fazer uma salada de quinoa com abacate e grão-de-bico?
Para fazer uma salada de quinoa com abacate e grão-de-bico, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- Sal a gosto
- 1 lata de grão-de-bico escorrido e lavado
- 2 abacates maduros cortados em cubos
- 1/4 de xícara de coentro picado
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo é muito simples:
- Em uma panela, coloque a quinoa, a água e o sal e leve ao fogo médio. Quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água seque e a quinoa esteja macia e soltinha.
- Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o abacate, o coentro, o suco de limão, o azeite e a pimenta-do-reino. Tempere a gosto.
- Adicione a quinoa cozida à tigela e misture bem.
- Sirva em seguida ou leve à geladeira para servir gelada.
De onde surgiu essa receita?
Essa receita foi inspirada na culinária peruana, que é uma das mais variadas e saborosas do mundo. O Peru é um país que tem uma grande diversidade geográfica e cultural, que se reflete na sua gastronomia.
- Confira também: Como fazer Smoothie de Frutas Tropicais Livre de Lactose
- Confira também: 5 melhores cursos online de pudim e sobremesas
Lá, você pode encontrar pratos típicos da costa, da serra e da selva, que combinam ingredientes nativos com influências espanholas, africanas, asiáticas e europeias. A quinoa é um dos alimentos mais consumidos no Peru, pois faz parte da sua tradição ancestral.
O abacate é outra fruta muito apreciada no Peru, pois cresce em abundância no seu clima tropical. O grão-de-bico é um legume que foi introduzido pelos espanhóis na época da colonização, mas que se adaptou bem ao solo peruano. Esses três ingredientes formam uma salada deliciosa e nutritiva, que representa a riqueza e a diversidade da culinária peruana.
Quais são os acompanhamentos para a salada de quinoa com abacate e grão-de-bico?
Se você quiser deixar o seu prato ainda mais completo, você pode servir a salada de quinoa com abacate e grão-de-bico com alguns acompanhamentos. Aqui estão duas sugestões:
- Frango grelhado: corte um peito de frango em filés e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e grelhe os filés de frango até dourarem dos dois lados. Sirva com a salada de quinoa.
- Salada verde: em uma saladeira, coloque folhas verdes de sua preferência, como alface, rúcula, espinafre ou agrião. Adicione tomates cereja cortados ao meio, pepino em rodelas, cenoura ralada e queijo branco em cubos. Tempere com sal, azeite e vinagre balsâmico. Sirva com a salada de quinoa.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma salada de quinoa com abacate e grão-de-bico, usando apenas ingredientes naturais e frescos. Você também descobriu a origem dessa receita e duas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais completo. Agora você pode se deliciar com essa salada de quinoa com abacate e grão-de-bico, que é fácil, rápida e nutritiva. Experimente e compartilhe sua opinião nos comentários!