Ah, minha amiga… tem receita que atravessa gerações, né? O strogonoff de carne tradicional é uma dessas delícias que a gente come com o coração. Aquele cheirinho que invade a casa quando o creme de leite começa a encorpar o molho… é impossível resistir! Essa é daquelas receitas que acolhem, confortam e fazem a gente querer sentar à mesa com a família toda reunida.
Agora, fecha os olhos por um segundo e imagina: você com aquele prato bem servido, arroz branco soltinho do lado, batata palha crocante por cima e uma colherada generosa daquele strogonoff cremoso e cheio de sabor… Ahhh, não tem tristeza que aguente isso, viu?
Essa receita é pra quem ama comida de verdade, feita com carinho, do jeitinho que a gente aprende na casa da vó. Vamos fazer juntas?
Ingredientes do Strogonoff de Carne Tradicional
- 500g de carne (filé mignon, alcatra ou contrafilé) cortada em tiras finas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de creme de leite (pode ser de caixinha ou fresco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100g de champignon fatiado (opcional, mas faz a diferença!)
- 1 colher de chá de molho inglês (opcional)
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
Esse strogonoff é a prova de que com ingredientes simples e um pouco de carinho, a gente cria uma refeição memorável. A carne escolhida faz diferença, viu? Então, se puder investir num corte mais macio, como filé mignon ou alcatra, vale muito a pena. Mas se quiser economizar, uma fraldinha bem tratada também rende um bom prato!
Você vai gastar, no máximo, uns 30 a 40 minutos no preparo. É rapidinho, e o resultado é de restaurante! Ideal para um almoço especial, aquele jantar de fim de semana ou até pra impressionar visitas. E claro, essa é daquelas receitas que ficam ainda mais gostosas no dia seguinte, então vale fazer uma porção generosa!
Modo de Preparo da Receita
- Prepare a carne: Em uma frigideira grande ou panela funda, derreta a manteiga e doure a carne em fogo alto. Não coloque tudo de uma vez, pra não juntar água — vá fritando aos poucos. Tempere com sal e pimenta e reserve.
- Refogue os temperos: Na mesma panela, adicione um fio de azeite (se necessário) e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Volte a carne pra panela e misture bem.
- Molho base: Acrescente o ketchup, a mostarda, o molho de tomate e, se quiser, o molho inglês. Misture tudo com carinho. Deixe cozinhar em fogo médio por uns 10 minutinhos, pra carne absorver bem o sabor.
- Finalize com creme de leite: Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite. Misture delicadamente até o molho ficar bem cremoso. Se estiver usando champignon, adicione agora também. Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo.
- Sirva com amor: Finalize com salsinha picada se quiser. Sirva quente, com arroz branco e batata palha. Ahhh… é sucesso garantido!
Esse strogonoff tem tudo o que uma boa refeição pede: sabor, cremosidade e aquele toque especial de carinho que só comida feita em casa tem. Ele combina com arroz branco, batata palha, arroz integral (se quiser balancear) ou até com um purê de batata cremoso. É conforto puro no prato!
Agora, senta com quem você ama, coloca uma musiquinha boa de fundo e aproveita. Porque mais do que cozinhar, o que a gente faz aqui é criar momentos.
Versão Mais Saudável do Strogonoff de Carne
Se você tá querendo manter a linha, mas sem abrir mão de um prato quentinho e saboroso, olha essa versão mais leve:
Ingredientes:
- 500g de carne magra (patinho ou coxão mole) em tiras finas
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de molho de tomate natural (sem açúcar)
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de ketchup caseiro ou sem açúcar
- 1 xícara de creme de leite leve ou iogurte natural sem açúcar
- Champignon (opcional)
- Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca para finalizar
O modo de preparo é o mesmo, só trocando os ingredientes por opções mais leves e naturais. Essa versão fica uma delícia e super leve para incluir em uma alimentação equilibrada!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Agora, se você é daquelas que faz esse strogonoff tão bem que todo mundo elogia… Por que não transformar isso numa renda extra?
Dicas para empreender com o Strogonoff:
- Venda porções congeladas: Faça em potinhos individuais (300g) e congele com arroz branco ou integral e batata palha separada.
- Monte marmitas completas: Com salada, arroz, strogonoff e uma sobremesinha light (como mousse de maracujá).
- Ofereça para eventos pequenos: Strogonoff é um dos pratos mais queridos para festas, reuniões de família e eventos empresariais.
- Cardápio da semana: Inclua o strogonoff entre os pratos oferecidos semanalmente no seu cardápio de refeições.
Sugestão de preços:
- Marmita individual: R$18 a R$22
- Combo com sobremesa: R$25
- Travessa para 4 pessoas: R$60 a R$75
Como divulgar:
- Poste vídeos e fotos do preparo: As pessoas amam ver a comida nascendo!
- Mostre o antes e depois da montagem: Travessa pronta, marmita embalada, etc.
- Peça depoimentos: Mostre o que seus clientes dizem — isso traz confiança!
- Use hashtags locais nas redes sociais: Vai atrair gente da sua cidade!
Conclusão
O strogonoff de carne tradicional é daquelas receitas que abraçam, acolhem e deixam gostinho de “quero mais”. É fácil de fazer, rende bem, e agrada todo mundo – dos pequenos aos mais exigentes. Uma verdadeira estrela da mesa brasileira.
Agora que você já sabe todos os segredos, é só separar os ingredientes, colocar um avental bonito e preparar essa delícia com o coração. E se quiser transformar isso em um negócio, já viu que tem tudo pra dar certo, né?
Receita de acompanhamento: Sirva com arroz branco soltinho, batata palha crocante (caseira, se quiser caprichar!) e uma saladinha de alface com tomate e molho de iogurte. Um prato simples que vira banquete!
Beijos com muito molho e sabor,
Joana Lima – a chef que faz do seu fogão um lugar de alegria, afeto e comida boa!