Essa receita de goiabada caseira é mais do que uma sobremesa, é um pedaço de memória. Quem aí nunca comeu uma fatia de goiabada com queijo e sentiu o coração dar uma aquecida? Aqui em casa é batata: quando a panela começa a borbulhar, o pessoal já aparece com pão, torrada ou queijo na mão. “Vai ter goiabada hoje?” Vai sim, e das boas!
E sabe o melhor? Dá pra fazer em casa com poucos ingredientes, sem aditivos nem conservantes, e com aquele sabor autêntico que a gente só encontra nas receitas de antigamente. Essa aqui aprendi com minha tia Lurdes, lá do interior de Minas, e cada vez que faço, parece que ela tá ali comigo, contando causos e mexendo a panela.
Agora imagina: fim de tarde, um cafezinho passado, um pedacinho de queijo branco, e essa goiabada cortada em quadradinhos. Ah, minha filha, é de suspirar e pedir bis. Então pega sua colher de pau, que hoje a gente vai fazer uma goiabada de respeito!
Ingredientes do doce de goiabada caseira
- 1,5 kg de goiabas vermelhas bem maduras
- 500g de açúcar cristal ou demerara
- Suco de 1 limão
Esses três ingredientes fazem mágica juntos. O segredo está no ponto certo e na paciência pra mexer, como toda receita de vó. E olha: quanto mais madura a goiaba, mais doce e aromática fica a goiabada.
Você vai precisar de uma panela de fundo grosso, uma peneira (ou escorredor), colher de pau e um pote bonito pra guardar esse tesouro. O tempo total de preparo gira em torno de 1 hora e meia, mas o resultado vale cada mexida.
Modo de preparo da receita
- Lave bem as goiabas, corte ao meio e retire as sementes. Não precisa descascar.
- Coloque as goiabas picadas numa panela com um pouquinho de água (só pra não grudar) e cozinhe por 15 minutos até ficarem macias.
- Bata no liquidificador e passe por uma peneira pra tirar casquinhas e sementes.
- Volte a polpa peneirada pra panela, acrescente o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o doce desgrudar do fundo da panela e ganhar consistência firme e brilhante (leva de 40 a 60 minutos).
- Despeje em potes de vidro ou num tabuleiro forrado com papel manteiga, deixe esfriar e corte em pedaços.
Se quiser uma goiabada mais cremosa, é só desligar o fogo antes do ponto firme. Já se você prefere aquela goiabada de cortar com faca, cozinhe um pouquinho mais. E quando esfria… ai, que beleza. A textura fica perfeita, o sabor é intenso e o cheirinho de goiaba com limão? É poesia pura.
Aqui em casa, depois que esfria, vira lanche, vira recheio, vira presente. E ainda sobra pra fazer um Romeu e Julieta de responsa!
Versão saudável da goiabada caseira
Agora, se você quer uma goiabada mais natural, sem açúcar refinado e com aquele toque funcional, eu tenho a versão perfeita pra você.
Ingredientes
- 1,5 kg de goiabas bem maduras
- 1/2 xícara de açúcar de coco ou xilitol
- Suco de 1 limão
- 1 pitada de sal (opcional, realça o sabor da fruta)
O modo de preparo é o mesmo. O açúcar de coco dá um sabor caramelado leve e o xilitol adoça sem elevar o índice glicêmico. Essa versão fica ótima pra quem tem restrição ao açúcar ou quer fazer uma goiabada pra vender como produto natural e artesanal.
Você pode guardar em potes esterilizados por até 10 dias na geladeira, ou congelar porções menores. E ela fica maravilhosa como recheio de panqueca, tapioca ou misturada no iogurte natural. Delícia consciente!
Como ganhar dinheiro com essa receita
Minha flor, vender goiabada caseira é uma oportunidade deliciosa de empreender. É um produto artesanal, com apelo afetivo e versátil. Serve pra comer puro, vender em potes, rechear doces ou compor cestas gourmet.
Vantagens de vender goiabada artesanal:
- Produto com alta aceitação (todo mundo ama!)
- Pode ser feito em casa, com baixo investimento
- Valoriza o artesanal e o natural
- Ideal pra mercados, feiras, empórios, cafés e lembranças de festa
Dicas pra começar:
- Produza dois formatos: goiabada cremosa em potes e goiabada firme em pedaços embalados
- Use etiquetas personalizadas com validade e ingredientes
- Ofereça kits com queijo minas ou pão artesanal
- Divulgue nas redes com fotos caseiras bonitas (vale mostrar o processo também!)
- Capriche na embalagem — um laço simples faz toda diferença
Sugestão de preços:
- Pote de 250g de goiabada cremosa: R$ 10 a R$ 15
- Pedaço de goiabada firme (100g): R$ 5 a R$ 8
- Combo com queijo: R$ 20 a R$ 30
- Lucro médio por semana (vendendo 30 potes): até R$ 450
Quer ir além? Que tal oferecer versões com especiarias (cravo, canela), pimenta suave ou até goiabada light? A criatividade também vende!
Conclusão
Fazer goiabada caseira é como voltar no tempo e trazer um pedacinho da infância pro presente. É cheiro de fruta no ar, panela borbulhando e colher passando de mão em mão. É mais do que um doce — é memória viva.
Espero que você faça essa receita, compartilhe com quem ama e, se quiser, transforme num negócio doce e cheio de propósito. Porque quando a gente cozinha com alma, até goiaba vira ouro.
Sugestão de acompanhamento: Sirva com queijo branco, torradas crocantes, biscoito de polvilho ou como recheio de bolo de fubá. Ideal para cafés coloniais, sobremesa de almoço em família ou lanche da tarde com visita especial.
Quer aprender agora a fazer um bolo de milho com goiabada que combina perfeitamente com esse doce? Me chama que eu já separo a receita!