Pudim de Leite Condensado: A clássica sobremesa que nunca sai de moda!

Oi, minhas queridas! Quem não ama um bom pudim de leite condensado? Essa sobremesa clássica é a cara da nossa infância e conquista paladares de todas as idades. Hoje, vou te ensinar a preparar um pudim caseiro, cremoso e delicioso, que vai deixar todo mundo com água na boca!

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Por que fazer pudim em casa? Além de ser muito mais saboroso, o pudim caseiro permite que você controle os ingredientes e adicione aquele toque especial, como raspas de limão ou canela em pó. E o melhor de tudo é que é muito mais fácil do que você imagina!

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Ingredientes:

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  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Para a calda:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de água

Modo de preparo:

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  1. Calda:
    • Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até obter um caramelo dourado.
    • Despeje o caramelo em uma forma de pudim e gire para que cubra todo o fundo e as laterais.
  2. Pudim:
    • No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
    • Despeje a mistura na forma caramelizada.
  3. Cozimento:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Coloque a forma em uma assadeira com água quente (banho-maria).
    • Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
  4. Resfriamento:
    • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
  5. Desenformar:
    • Passe uma faca nas bordas do pudim para facilitar a desenformação.
    • Coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente.

Dicas:

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  • Para um pudim mais cremoso: utilize gemas separadas das claras. Bata as claras em neve e adicione delicadamente à massa do pudim.
  • Varie os sabores: adicione raspas de limão, laranja, coco ralado ou canela em pó à massa do pudim.
  • Acompanhamentos: o pudim combina muito bem com frutas frescas, como morango ou banana, ou com uma bola de sorvete.

E aí, gostaram dessa receita? Tenho certeza que vocês vão amar! O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica que agrada a todos.

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Beijos e até a próxima!

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