Menina, quando eu falo que esse nhoque é um carinho em forma de comida, não é exagero, não! É aquele tipo de receita que a gente faz num domingo preguiçoso, quando a casa tá cheirando a tempero e riso, sabe? E o melhor: não precisa ser nenhuma mestre cuca pra fazer, não! Basta seguir esse passo a passo que vou te mostrar agora e se entregar ao prazer de cozinhar com amor.
Você já imaginou um final de tarde friozinho, todo mundo reunido na mesa, aquela fumacinha saindo do prato, o cheirinho de molho de tomate invadindo a cozinha? Pois é esse o clima que esse nhoque traz. Ele é macio, saboroso e, quando servido com um bom molho caseiro, parece que a gente foi direto pra uma cantina italiana nas colinas da Toscana (mas sem sair da nossa cozinha).
E sabe o que é melhor? Essa receita rende bastante, então é perfeita pra receber a família ou os amigos, fazer aquele almoço especial ou até congelar pra ir comendo durante a semana. Não tem erro: é prato cheio de sabor, praticidade e muito afeto.
Então, coloca o avental, separa os ingredientes e vem comigo, porque hoje a gente vai fazer juntas um Nhoque italiano com molho de tomate que vai fazer você se apaixonar!
Ingredientes do Nhoque italiano com molho de tomate
Para o nhoque:
- 1 kg de batata asterix (aquela de casca rosada, ideal pra nhoque!)
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente – use só o necessário pra dar o ponto)
Para o molho de tomate:
- 4 tomates maduros bem vermelhinhos, picados sem sementes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (chá) de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco ou orégano a gosto
- 1/2 xícara de molho de tomate pronto (opcional, pra dar mais cor e sabor)
Olha só, minha amiga, essa receita não requer nenhum equipamento mirabolante. Só uma panela boa, um garfo pra amassar as batatas e uma superfície limpa pra enrolar a massa. É tão gostosa de fazer que parece terapia! Você vai ver: colocar a mão na massa, sentir a textura e ver os nhoquinhos se formando é quase um momento de meditação.
O tempo total de preparo vai depender um tiquinho do seu ritmo, mas em geral, você consegue fazer tudo em cerca de 1 hora. E vale cada segundo, viu? O sabor, a textura e a satisfação de comer algo que você mesma fez do zero… Ah, isso não tem preço!
Modo de preparo da receita
- Comece cozinhando as batatas com casca em água salgada até ficarem bem macias. Depois escorra, descasque com cuidado (use um paninho pra não queimar os dedos!) e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
- Espere a batata amassada esfriar um pouco, junte o ovo e o sal e vá adicionando a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e macia. Cuidado pra não exagerar na farinha! A massa tem que ficar levemente pegajosa, mas modelável.
- Enfarinhe uma bancada, divida a massa em porções e faça rolinhos com cerca de 2 cm de espessura. Corte em pedacinhos de mais ou menos 2 cm e, se quiser, use um garfo pra dar aquela marquinha charmosa nos nhoques.
- Em uma panela grande com água fervente e sal, vá cozinhando os nhoques aos poucos. Assim que eles subirem à superfície, retire com uma escumadeira e reserve.
- Para o molho: aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola até dourarem. Adicione os tomates picados, o açúcar, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um molho encorpado. Se quiser, adicione o molho de tomate pronto pra reforçar o sabor. Finalize com manjericão fresco ou orégano.
- Misture os nhoques ao molho com delicadeza ou sirva o molho por cima. Finalize com queijo parmesão ralado na hora e, se quiser, um fiozinho de azeite.
Agora me diz: tem coisa mais gostosa do que comer esse prato num jantar à luz de velas, ao som de uma música italiana bem suave? Imagina você e sua pessoa favorita, com uma taça de vinho tinto do lado e esse nhoque derretendo na boca… Ai, que cena linda!
E se sobrar, guarda com carinho na geladeira ou congela que ele continua uma delícia depois. Aqui em casa, quase nunca sobra, mas quando sobra é briga pra ver quem vai comer no dia seguinte!
Versão saudável do Nhoque italiano com molho de tomate
Para o nhoque:
- 1 kg de batata-doce
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal marinho
- 1 xícara de farinha de aveia ou farinha de arroz
Para o molho:
- 5 tomates maduros
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
- Ervas frescas (manjericão, salsinha, tomilho)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo é o mesmo, só trocamos os ingredientes pra uma versão mais leve e cheia de nutrientes. A batata-doce deixa o nhoque adocicado e super saboroso, e a farinha sem glúten deixa a receita perfeita pra quem tem restrições. Fica incrível, pode confiar!
Como ganhar dinheiro com essa receita
Você já pensou em transformar esse prato delicioso em uma renda extra? Pois dá, viu? O nhoque é um sucesso de vendas e tem muita gente que ama comer mas não tem tempo (ou coragem) de fazer.
Dicas pra começar:
- Monte marmitinhas congeladas com nhoque e molho separado, já prontas pra vender.
- Venda por encomenda, oferecendo porções familiares ou individuais, com opções veganas e saudáveis também.
- Ofereça delivery no seu bairro ou pelas redes sociais.
- Participe de feiras ou eventos gastronômicos, levando porções prontas ou degustações.
- Faça kits pra eventos, como jantares românticos, aniversários ou almoços de domingo.
Passos importantes:
- Teste e padronize a receita pra garantir qualidade.
- Calcule certinho o custo dos ingredientes pra formar o preço de venda.
- Invista em embalagens bonitas e práticas.
- Use as redes sociais pra divulgar com fotos lindas e histórias envolventes (olha aí o storytelling entrando em ação!).
Esse é um prato que tem alma, tem história e tem sabor de lar. E quando a comida tem esse poder, ela vende sozinha.
Conclusão
Se tem uma coisa que eu aprendi na vida é que comida boa não é só sobre sabor, é sobre emoção. É sobre criar memórias, unir as pessoas, aquecer os corações. E esse nhoque italiano faz tudo isso e mais um pouco.
Então, da próxima vez que quiser surpreender, agradar ou até ganhar um dinheirinho extra, lembra dessa receita aqui. É simples, é deliciosa e, acima de tudo, é feita com amor — que é o tempero mais importante de todos.
Receita de acompanhamento
Sugestão: Sirva esse nhoque com uma salada de rúcula com lascas de parmesão e um fio de azeite. O amarguinho da rúcula com o nhoque macio e o molho quente faz um contraste delicioso.
Ocasiões ideais: almoços de domingo, encontros românticos, aniversários em casa, ou até mesmo pra se presentear com um jantar especial depois de um dia corrido.
Se gostou dessa receita, me conta! Quero saber como ficou aí na sua casa e com quem você dividiu esse momento. A cozinha da Joana Lima tá sempre de portas abertas pra você. Até a próxima, minha flor!