Hoje é dia de viagem, minha amiga! Mas pode deixar as malas guardadas, porque a gente vai viajar pelo sabor — e sem sair da cozinha. Tô falando do clássico, colorido e irresistível frango xadrez oriental, um prato que traz toda a leveza e o perfume da culinária asiática com aquele jeitinho de comida caseira que a gente ama.
Imagina você preparando esse prato com aquele barulhinho da panela wok chiando, o aroma do gengibre e do shoyu perfumando a casa, os legumes coloridos pulando na frigideira e o frango douradinho se misturando com aquele molhinho brilhoso e suculento… Agora imagina isso servido num pratinho fundo, com arroz quentinho, talvez até com hashi pra entrar no clima! É ou não é um momento de puro encanto?
E o melhor: é uma receita prática, rápida, saudável e versátil! Serve pra um almoço corrido no meio da semana, pra impressionar as visitas, ou pra fazer bonito naquele jantar especial. Vamos embarcar nessa comigo?
Ingredientes do Frango Xadrez Oriental
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 pimentão amarelo em cubos (opcional, mas dá um charme!)
- 1 cebola média cortada em cubos grandes
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre ralado (cerca de 1 colher de sopa)
- 1/2 xícara de molho shoyu
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim ou azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Amendoim torrado (sem sal) para finalizar (opcional)
- Cebolinha picada para decorar
O frango xadrez é aquele prato que enche os olhos com tanta cor e textura. Os pimentões entram com doçura e crocância, o frango dá sustância, e o shoyu e o gengibre entregam aquele sabor marcante que a gente tanto ama na culinária oriental.
E sabe o melhor? Ele fica pronto em cerca de 25 a 30 minutos. Tudo rapidinho, numa panela só (se tiver uma wok, melhor ainda). É o tipo de prato que você começa a fazer num piscar de olhos e, quando vê, já está saboreando.
Modo de Preparo da Receita
- Tempere o frango: Coloque os cubos de frango numa tigela e tempere com sal, pimenta e um pouco do molho shoyu. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
- Prepare o molho: Dissolva o amido de milho na água e misture com o restante do molho shoyu. Reserve.
- Doure o frango: Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim e refogue o frango até dourar bem. Retire e reserve.
- Refogue os legumes: Na mesma frigideira, adicione um fiozinho de óleo, refogue o alho, o gengibre, e depois acrescente os pimentões e a cebola. Refogue por 3 a 5 minutos, mantendo os legumes crocantes.
- Junte tudo: Volte o frango pra frigideira com os legumes. Misture bem. Adicione o molho reservado (com o amido dissolvido) e cozinhe por mais 3 a 4 minutos até o molho engrossar levemente e envolver tudo.
- Finalize: Desligue o fogo, salpique amendoim e cebolinha por cima. Sirva imediatamente com arroz branco ou arroz japonês.
Minha flor, não tem como errar com essa receita! O frango fica macio, o molho brilha que é uma beleza e os legumes entram com aquele toque fresco e crocante que só a culinária oriental sabe dar. E se você quiser servir com um arroz de jasmim ou até com macarrão oriental, também fica divino!
Quer deixar a ocasião ainda mais especial? Prepare uma entradinha com rolinho primavera ou uma saladinha de pepino com gergelim. A sobremesa pode ser uma compota leve de abacaxi com hortelã. Pronto, jantar temático completo!
Versão Mais Saudável do Frango Xadrez
Agora, se você está em uma fase mais leve ou quer uma versão mais fit dessa delícia, segura essa alternativa saudável:
Ingredientes:
- 500g de peito de frango orgânico
- 1 cebola roxa
- 1 pimentão verde + 1 vermelho
- 1 cenoura em tiras finas (entra no lugar do pimentão amarelo)
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1/4 xícara de shoyu light (com menos sódio)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de amido de milho (ou fécula de batata)
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
- Gergelim e cebolinha para finalizar
Essa versão é mais leve em sódio, tem legumes ricos em fibras, e o óleo de coco ou o azeite dá aquele toque funcional. O sabor continua incrível, e você come com a consciência tranquila!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
O frango xadrez é uma ótima opção pra quem quer empreender com marmitas saudáveis, quentinhas ou até oferecer em jantares delivery temáticos.
Dicas pra empreender com o frango xadrez:
- Monte marmitas orientais saudáveis: Inclua arroz integral ou arroz de couve-flor como acompanhamento.
- Venda porções para duas pessoas: Ideal pra casais que querem jantar bem sem sair de casa.
- Ofereça menu temático oriental: Inclua entrada, prato principal e sobremesa.
- Congelados gourmet: O frango xadrez congela bem! Prepare porções e ofereça como refeição rápida e saudável.
Sugestões de preço:
- Marmita individual: R$22 a R$28
- Porção para 2 pessoas: R$50
- Combo oriental com entrada e sobremesa: R$60 a R$70
Como divulgar:
- Mostre a montagem das marmitas ou travessas.
- Use hashtags como #comidafit #comidaoriental #quentinhacaseira
- Ofereça promoções do tipo “compre 5, leve 6” para marmitas semanais.
- Aposte em dias temáticos (Ex: “Quarta Oriental”, “Sábado do Frango Xadrez”).
Conclusão
O frango xadrez oriental é daquelas receitas que entregam tudo: sabor, cor, saúde e praticidade. É fácil de fazer, agrada todo mundo e ainda permite brincar com os ingredientes e criar sua própria versão.
Então bora colocar essa panela pra funcionar e surpreender no almoço ou jantar de hoje? E se você sentir aquele chamado empreendedor batendo na porta, lembra que essa receita pode te render bons frutos – ou melhor, bons lucros!
Receita de acompanhamento: Sirva com arroz branco soltinho, arroz de jasmim, ou até mesmo um arroz integral com gergelim preto. Quer inovar? Um purê de batata-doce com gengibre vai te surpreender com a combinação!
Beijos cheios de sabor e inspiração,
Joana Lima – a chef que transforma cada refeição num momento de alegria!