Você já imaginou uma refeição que seja leve, saudável, e ao mesmo tempo, com aquele sabor incrível que faz a gente querer repetir a cada garfada? Pois é, a quinoa com legumes assados é exatamente isso! Um prato cheio de energia, cor e sabor, que vai te surpreender, seja no almoço, no jantar ou até mesmo como uma opção nutritiva para o dia a dia.
Imagina a cena: você pega sua colher e dá aquela garfada, a quinoa soltinha, os legumes assados douradinhos e crocantes, e aquele sabor levemente defumado, perfeito para deixar seu paladar completamente encantado. Essa é a receita que, com poucos ingredientes e sem esforço, vai te deixar com uma sensação maravilhosa de bem-estar.
E o melhor de tudo? É super versátil! Dá para adaptar os legumes de acordo com a estação ou com o que você tem na sua geladeira. E a quinoa, ah, a quinoa! Ela é uma proteína vegetal poderosa, super nutritiva e fácil de preparar, que vai deixar sua refeição completa e cheia de sabor.
Agora, que tal preparar essa delícia comigo? Vamos lá!
Ingredientes da Quinoa com Legumes Assados
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 abobrinha cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cenoura cortada em rodelas finas
- 1 cebola roxa cortada em pedaços grandes
- 1/2 xícara de brócolis (pode ser congelado ou fresco)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco (opcional)
- Salsinha ou manjericão fresco para decorar (opcional)
Essa receita é tão prática que você pode ter uma refeição deliciosa e cheia de energia em menos de 40 minutos. E o melhor: além de ser super saudável, ela é cheia de sabor e vai te deixar satisfeito por horas. A quinoa, que é um superalimento, vai fornecer uma boa dose de proteína e fibra, enquanto os legumes assados ficam com aquele toque caramelizado que é de dar água na boca.
O tempo de preparo é rapidíssimo, e o resultado é uma refeição que vai te conquistar de primeira. E o melhor de tudo: você pode fazer em uma quantidade maior e guardar na geladeira para os próximos dias. Imagina ter um almoço saudável e delicioso pronto em poucos minutos!
Modo de preparo da receita
- Prepare a quinoa: Lave bem a quinoa em água corrente para remover qualquer resíduo de saponina (uma substância amarga). Em uma panela, coloque a quinoa e as 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até que a água tenha evaporado e a quinoa fique soltinha. Após o cozimento, reserve.
- Prepare os legumes: Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, coloque os legumes cortados (abobrinha, pimentão, cenoura, cebola e brócolis). Regue com azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e orégano (se desejar). Misture bem para que os temperos cubram todos os legumes. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem dourados e crocantes por fora, mas macios por dentro.
- Misture tudo: Em uma tigela grande, adicione a quinoa cozida e os legumes assados. Misture delicadamente até que os ingredientes fiquem bem combinados. Se desejar, adicione um pouco mais de azeite de oliva e, para dar um toque fresco, salsinha ou manjericão picado por cima.
- Sirva: Agora é só servir essa delícia! Pode ser acompanhada de uma proteína grelhada, como frango ou peixe, ou consumida sozinha, para uma refeição leve e saudável.
Com essa receita de quinoa com legumes assados, você tem uma refeição completa, cheia de nutrientes, fibra e proteína. A quinoa, que é um superalimento, vai te deixar satisfeito por muito mais tempo, e os legumes assados são simplesmente irresistíveis! Eu adoro fazer essa receita, especialmente porque é super prática e você pode variar os legumes a cada vez.
Se você não tem todos os legumes da receita em casa, não se preocupe! Sinta-se à vontade para substituir por outros da sua preferência, como batata-doce, berinjela, cogumelos ou até couve-flor. O importante é que você use os temperos certos para realçar o sabor.
Versão da Quinoa com Legumes Assados ainda mais saudável
Para deixar essa receita ainda mais nutritiva, você pode fazer algumas trocas simples:
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa integral (mais rica em fibras)
- 2 xícaras de água de coco (para dar um toque levemente adocicado e mais nutrientes)
- 1 abobrinha orgânica
- 1 cenoura orgânica
- 1/2 xícara de brócolis orgânico
- Azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de cúrcuma (para um toque anti-inflamatório)
- Salsinha ou manjericão fresco (orgânicos, se possível)
Essa versão com quinoa integral e água de coco traz ainda mais benefícios, além de ser uma opção perfeita para quem segue uma alimentação ainda mais saudável e equilibrada. A cúrcuma vai adicionar propriedades anti-inflamatórias, tornando o prato ainda mais nutritivo!
Como ganhar dinheiro com essa receita
Se você é daquelas que ama cozinhar e ainda quer ganhar um dinheirinho extra, que tal vender porções dessa deliciosa quinoa com legumes assados? Essa receita é perfeita para quem busca uma alimentação saudável e deliciosa, e pode ser uma ótima opção para quem está tentando empreender no ramo de comidas saudáveis.
Dicas para empreender com essa receita:
- Venda porções individuais em marmitas: Prepare porções individuais de quinoa com legumes assados e ofereça para quem busca uma refeição saudável e prática.
- Ofereça combos saudáveis: Combine essa quinoa com outras opções de proteína saudável, como frango grelhado, peixe ou até tofu. Você pode montar kits completos para o dia a dia.
- Delivery saudável: Se você já tem um negócio de delivery, adicione a quinoa com legumes assados ao seu cardápio. Essa é uma refeição rápida, leve e deliciosa que vai agradar os clientes que buscam praticidade.
- Mercados e feiras locais: Monte uma barraca ou um stand em mercados ou feiras de alimentação saudável e sirva porções frescas de quinoa com legumes assados.
Sugestões de preço:
- Porção individual (300g): R$12 a R$15
- Combo com proteína (como frango ou peixe): R$20 a R$25
- Kit para semana (3 a 5 porções): R$35 a R$45
Como divulgar:
- Redes sociais: Poste fotos lindas e atraentes da quinoa com legumes assados, mostrando a cor e a textura do prato. As pessoas adoram ver uma refeição bem apresentada!
- Promoções de combos: Ofereça promoções e descontos para quem comprar mais de uma porção ou combinar com outros pratos saudáveis. Isso pode atrair mais clientes.
Conclusão
A quinoa com legumes assados é uma daquelas receitas que não só são fáceis de fazer, mas também são saborosas e nutritivas. Com apenas alguns ingredientes simples e uma preparação rápida, você tem uma refeição completa e cheia de sabor. E o melhor é que você pode adaptar conforme os legumes que tiver em casa e o seu gosto pessoal.
Agora, que tal colocar essa receita em prática e surpreender sua família ou amigos? Ou, se você está pensando em empreender, essa pode ser uma ótima maneira de começar a oferecer refeições saudáveis e deliciosas para o seu público.
Receita de acompanhamento: Para acompanhar essa refeição, que tal um molho de iogurte e hortelã ou uma salada de folhas verdes? Essas opções vão deixar o prato ainda mais refrescante e nutritivo.
Beijos saudáveis e cheios de sabor,
Joana Lima – a chef que acredita que comer bem pode ser fácil e delicioso!